Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
5 stukjes Alaska koolvisfilet,1 ei, 1 dl melk, wat olijfolie, 100 ge paneermeel, 25 gr geraspte belegen kaas,zout, witte peper, 1 el gedroogde peterselie, nootmuskaat, kerriepoeder, 5 klontjes boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet een ovenschaal in met olijfolie. Leg de bevroren visstukjes in de schaal. Klop het ei los met wat zout. Smeer m.b.v. een kwastje een laagje ei op de vis, wacht 1 minuut en doe dit nog een keer. Meng de paneermeel met de peterselie, kaas, peper, kerrie en nootmuskaat. Meng de rest van het ei met de melk en giet dit rond de vis. Schuif het geheel in de oven. Zet deze aan op gasstand 3. Laat het geheel 20 minuten gaan. Doe dan de klontjes boter op de vis en schuif de schaal nog 10 minuten in de oven terug. Draai het gas uit, laat de vis nog 5 minuten rusten in de oven, schep de stukjes vis eruit.
|
|